کربوهیدرات چیست ؟
کربوهیدرات ها در زیست شیمی به عنوان ساکاریدها شناخته می شوند. ساکاریدها به چهار گروه شیمیایی تقسیم می شوند : مونوساکارید ، دی ساکارید ، اولیگوساکارید و پولی ساکارید. به طور کلی ، مونوساکارید و دی ساکارید به عنوان قند طبقه بندی می شوند. شکر معمولا به عنوان کربوهیدرات ساده شناخته می شود. اولیگوساکارید و پولی ساکارید معمولا به عنوان کربوهیدرات های مختلط شناخته می شوند. اصطلاح کربوهیدرات ساده و مختلط عبارات رایج روزمره است.
میزان هضم کربوهیدرات ها بسته به نوع منبع متفاوت است. مقیاس اندازه گیری میزان هضم کربوهیدرات در بدنسازی شاخص گلیسمی نامیده می شود. هر چه شاخص گلیسمی بالاتر باشد ، راحت تر هضم می شود. چرا باید به سرعت هضم کربوهیدرات در بدنسازی توجه کرد ؟ این موضوع مربوط به هورمون انسولین است. انسولین یک هورمون بسیار قوی آنابولیک است ، که هر وقت کربوهیدرات مصرف می شود ، آزاد می گردد. اگر یک کربوهیدرات به سرعت هضم شود ، منجر به آزاد سازی زیاد انسولین می شود.
گینر چیست ؟
گینر ها (Weight Gainer) مکمل هایی هستند که برای افزایش وزن به کار می روند و کاملا مناسب افراد لاغری است که می خواهند وزنشان افزایش یابد و بدنی حجیم داشته باشند.گینر ها در واقع همان کربوهیدرات می باشند که با چربی و پروتئین مخلوط شده اند.گینری که دارای پروتئین با کیفیت بالا ، کربوهیدرات و چربی قابل قبولی باشد،انتخاب مناسبی است .امروزه پرفروش ترین افزایش دهنده های وزن آن هایی هستند که هنگام ترکیب شدن با نیم لیتر آب به شما 600 تا 900 کالری در هر مصرف میدهند.
فواید و عوارض مصرف همزمان گینر و کربوهیدرات
ادامه مطلب در لینک زیر
